🌾برایت یک بغل مریم
🌸که مستش میشوی هردم
🌾برایت سفره ای ساده
🌸حلال و پاک و آماده
🌾برایت یک غزل احساس
🌸دوبیتی های عطریاس
🌾برایت هر چه
🌸خوبی هست صمیمانه دعا کردم

🌾ظهر زیباتون بخیر و خوشی

#ته_چین_مرغ
برنج ....... ۳ پیمانه
ماست ......نیم لیوان
زرده تخم مرغ ...... 3 عدد  
زعفران دم کرده ......3 قاشق غذاخوری  
نمک، فلفل، زرد چوبه و دارچین ...... به مقدار لازم  
 مرغ .....سه تکه
زرشک ......1/3 پیمانه
روغن مایع ...... نصف لیوان
پیاز کوچک .....1 عدد  
 طرز تهیه :  
ابتدا مرغ را با کمی آب و پیاز و نمک و زرد چوبه میپزیم.زرشک را هم از قبل پاک کرده و با آب سرد شسته و در کمی روغن و زعفران و شکر تفت می دهیم وقتی مرغ کاملا پخت و خیلی کم آب شد (حدود نصف لیوان آب کافیه ) مرغ را از ظرف در اورده و تکه تکه میکنیم .وکمی بهشون زعفران دم کرده میزنیم. برنج را از قبل خیس کرده و آبکش می کنیم. برنج را کمی زنده برداریم. تخم مرغها را خوب زده و دارچین و نمک و فلفل اضافه می کنیم و ماست و روغن مایه و زعفران. در اخر برنج را اضافه کنید. و خوب مخلوط کنید کف قابلمه را روغن بریزید . نیمی از مایه برنج را داخل قابلمه می ریزیم و با پشت قاشق فشار می دهیم تا منسجم بشود. بعد مرغ ها را روی برنج چیده و کمی از آب مرغ رو روی مواد بریزید.بعد باقی برنج را می ریزیم. بعد روغن حیوانی روی سطح برنج ریخته و دمکنی رو حدود یک ساعت قرار می دهیم. ته چین بعد ازیک ساعت آماده شده .می تونید داخل فر قرار بدین.تمام مراحل بالا را داخل قالب انجام بدید..روشو فویل بکشید.